Ghar Par Banaye Healthy Vegetable Soup – स्वाद, सेहत और सादगी का Perfect Combo

 वेजिटेबल सूप दिल को भी सुकून देता है और शरीर को भी सेहतमंद रखता है। ये रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो स्वाद के साथ सेहत को भी अहमियत देते हैं।

घर पर आसानी से बनने वाला हेल्दी वेजिटेबल सूप – कम कैलोरी, ज्यादा न्यूट्रिशन! इस आसान रेसिपी में जानें सब्जियों से भरपूर, स्वादिष्ट और वेट-लॉस फ्रेंडली सूप कैसे बनाएं। Perfect for winter nights & healthy lifestyle lovers.

Ghar Par Banaye Healthy Vegetable Soup – स्वाद, सेहत और सादगी का Perfect Combo

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• गाजर – 1 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)
• बीन्स – 10-12 (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च – ½ (बारीक कटी हुई)
• पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• मटर – ½ कप (उबली हुई)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• लहसुन – 3-4 कलियाँ (कद्दूकस की हुई)
• अदरक – ½ इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ¼ चम्मच
• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया – सजावट के लिए
• तेल – 1 छोटा चम्मच
• पानी – 4 कप

बनाने की विधि

step 1: सब्ज़ियों को तैयार करना

• सभी सब्ज़ियों को धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें ताकि वे जल्दी पकें और सूप में अच्छी तरह घुल-मिल जाएँ।

step 2: तड़का लगाना

• कढ़ाही या गहरे पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। इसमें पहले लहसुन और अदरक डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज डालें और नरम होने तक पकाएँ।

step 3: सब्ज़ियाँ डालना

• अब इसमें गाजर, बीन्स, मटर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें ताकि सब्ज़ियाँ अपना रंग और कुरकुरापन बनाए रखें।

step 4: पानी और मसाले

• अब 4 कप पानी डालें। साथ ही स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो थोड़ा सा सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाकर इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ।

step 5: अंतिम स्पर्श

• जब सब्ज़ियाँ पूरी तरह से पक जाएँ और सूप में अच्छा फ्लेवर आ जाए, तब गैस बंद करें। ऊपर से नींबू का रस डालें और हरे धनिये से सजाएँ।

परोसने का तरीका

• इसे गर्मागर्म परोसें। आप इसे ब्रेड क्राउटन या ब्राउन ब्रेड के साथ भी सर्व कर सकते हैं। ये सूप एक शानदार स्टार्टर है, खासकर ठंडे मौसम में।

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक लोगों के लिए बनाना चाहते हैं, तो सामग्री को उसी अनुपात में बढ़ा सकते हैं।

 

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग अनुमानित)

• कैलोरी  - 90-100 kcal
• प्रोटीन  - 2.5 ग्राम
• फाइबर -  3.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट -  12 ग्राम
• वसा  - 2 ग्राम
• विटामिन A, C, K उच्च मात्रा में
• मिनरल्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम) पर्याप्त मात्रा में

 

टिप्स:

• आप चाहें तो इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर इसे थोड़ा गाढ़ा भी बना सकते हैं।
• वजन घटाने वाले इस सूप को भोजन से पहले लें, जिससे पेट भरेगा और ओवरईटिंग से बचेंगे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो नीचे कमेंट में बताना ना भूलें! और ऐसी ही हेल्दी रेसिपीज़ के लिए जुड़े रहें हमारे ब्लॉग के साथ।

स्वस्थ रहिए, स्वादिष्ट खाइए!