हींग धनिया आलू रेसिपी: स्वाद और सेहत का जबरदस्त मेल

Prep Time: 10 मिनट
Cook Time: 15 मिनट
Servings: 2 लोग

अगर आप कुछ हल्का, हेल्दी और झटपट बनने वाला व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो हींग धनिया आलू आपके लिए परफेक्ट है। यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे हल्के डिनर के लिए बनाया जाता है। हींग और हरे धनिए की ताज़गी इसमें शानदार स्वाद भर देती है।

यह रेसिपी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पाचन के लिए भी बेहतरीन है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और ज़रूरी सामग्रियाँ।

हींग धनिया आलू रेसिपी: स्वाद और सेहत का जबरदस्त मेल

सामग्री:

• सामग्री मात्रा
• उबले हुए आलू 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• हींग 1/4 टीस्पून
• जीरा 1 टीस्पून
• हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• हरा धनिया 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
• नींबू का रस 1 टीस्पून
• सरसों का तेल 1 टेबलस्पून
• नमक स्वादानुसार

 बनाने की विधि:

1.तेल गरम करें: 

• एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। तेल जब हल्का धुआँ देने लगे, तो आंच धीमी करें।

2.तड़का लगाएं: 

• गरम तेल में सबसे पहले हींग और फिर जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो उसमें कटी हरी मिर्च और अदरक डालें। 30-40 सेकंड भूनें।

3.आलू डालें: 

• अब इसमें उबले और कटे हुए आलू डालें। अच्छी तरह मिलाकर 4-5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।

4.मसाले मिलाएं: 

• स्वादानुसार नमक डालें और एक बार फिर अच्छे से मिलाएं।

5.धनिया और नींबू:

•  गैस बंद करने के बाद ऊपर से ताज़ा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं

परोसें:

•  गरमा-गरम हींग धनिया आलू को उपवास में, पराठों के साथ या ऐसे ही खाएं।
• स्वास्थ्य से जुड़े फायदे:
• हींग पेट दर्द और गैस में राहत देती है।
• आलू ऊर्जा का अच्छा स्रोत है और उपवास में भूख को शांत करता है।
• धनिया और अदरक पाचन में मदद करते हैं और स्वाद बढ़ाते हैं।

टिप्स:

• आप चाहें तो इसमें सेंधा नमक का उपयोग करके व्रत में भी खा सकते हैं।
• आलू को हल्का मसल दें तो मसाले और स्वाद और भी अच्छे से मिलते हैं।
• सरसों तेल की जगह घी का भी प्रयोग किया जा सकता है।

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