क्रिस्पी कुरकुरे मोमोज रेसिपी: क्रंची बाहर से, जूसी अंदर से | स्वाद और क्रंच का जबरदस्त कॉम्बो

अगर आप भी मोमोज के दीवाने हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो ये कुरकुरे मोमोज (Kurkure Momos) आपके लिए परफेक्ट हैं। बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से जूसी वेजिटेबल्स और सोया भरा हुआ—ये स्नैक हर किसी को दीवाना बना देगा।

यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो मोमोज को एक नए अवतार में खाना चाहते हैं। चलिए जानते हैं कैसे बनाएं ये मज़ेदार और टेस्टी कुरकुरे मोमोज, वो भी घर पर|

 क्रिस्पी कुरकुरे मोमोज रेसिपी क्रंची बाहर से, जूसी अंदर से  स्वाद और क्रंच का जबरदस्त कॉम्बो

 सामग्री (Ingredients):

• भरावन (Stuffing) के लिए:
• सोया चंक्स – 1 कप (उबले और पीसे हुए)
• पत्ता गोभी – ½ कप (बारीक कटी)
• गाजर – ¼ कप (कद्दूकस की हुई)
• प्याज – ¼ कप (बारीक कटी)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

मोमो शीट्स के लिए:

• मैदा – 1 कप
• नमक – 1 चुटकी
• पानी – आवश्यकतानुसार
• क्रिस्पी कोटिंग के लिए:
• कॉर्नफ्लेक्स – 1 कप (मोटा क्रश किया हुआ)
• मैदा – ½ कप (घोल बनाने के लिए)
• नमक और मिर्च – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए

 विधि (Step-by-step Recipe):

1. भरावन तैयार करना:

•  एक बाउल में उबले हुए सोया चंक्स, कटी सब्जियां, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, मिर्च और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिला लें।

2. मोमो शीट बनाना: 

• मैदा और नमक मिलाकर सख्त आटा गूंध लें। छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतला बेलकर मोमो शीट तैयार करें।

3. मोमोज बनाना: 

• हर शीट में 1 चमच भरावन भरें, किनारों पर पानी लगाकर फोल्ड करें और मनचाहा शेप दें। फिर इन्हें 10-12 मिनट तक स्टीम करें।

4. कुरकुरा कोटिंग:

•  स्टीम किए हुए मोमोज को मैदे के पतले घोल में डुबोएं, फिर क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें।

5. डीप फ्राई करना: 

• गरम तेल में मोमोज को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

परोसने का तरीका:

इन्हें हॉट एंड स्पाइसी चटनी या मेयोनीज़ डिप के साथ गर्मागर्म परोसें। एक बार जो खाएगा, बार-बार मांगेगा!